紫砂学院
- 全球紫砂藏品连锁品牌
时间：2026-01-29 来源：紫砂之家
底槽清标准开壶方法，步骤清晰、新手零失败，既能去除泥味，又不损伤泥料，还能定好茶性。
一、开壶前准备
• 工具：无油无异味的不锈钢锅/陶壶、干净软毛刷、无油茶巾、厨房纸
• 用料：清水、你打算长期用这把壶泡的茶（底槽清优先选普洱熟茶、红茶）
• 禁忌：全程不用豆腐、甘蔗、醋、小苏打、洗洁精、钢丝球。
二、完整开壶步骤
1. 初洗去尘（基础清洁）
1. 先用常温清水，冲洗壶的内外、壶嘴、壶口、壶底，冲掉表面浮尘、碎屑。
2. 用软毛刷轻轻刷洗内壁，不要用力刮擦，去除加工残留的细泥粉。
2. 清水煮壶（去土味、醒泥）
1. 锅中加足量清水，将壶身、壶盖分开放入，完全浸没，避免壶悬空、碰锅壁。
2. 大火烧开后，转小火保持微沸15分钟，不要大火猛煮，防止温差开裂。
3. 关火，让壶在锅里自然降温至温热，再取出，用沸水冲净，放置在通风阴凉处，完全阴干。
3. 茶叶润壶（定茶味、养初浆）
这一步是底槽清开壶的关键，确定后续主泡的茶类。
1. 锅中换新清水，放入彻底阴干的壶，加入足量准备好的茶叶。
2. 大火烧开，转小火微沸20分钟，让茶味慢慢渗入壶体，中和泥味。
3. 关火，继续浸泡至水温完全冷却，让壶充分吸收茶香。
4. 取出茶壶，倒掉壶内茶叶，用沸水反复冲洗内外，去除残留茶渣。
5. 打开壶盖，置于通风处，彻底阴干，之后即可正常泡茶。
三、关键注意事项
1. 全程保证锅、手、工具无油无异味，油污会堵塞紫砂气孔，导致壶身发乌，再也养不出温润包浆。
2. 壶盖和壶身一定要分开煮，防止相互碰撞磕碰，造成破损。
3. 阴干是核心，必须等壶完全干透再进行下一步或使用，严禁暴晒、烘烤，否则极易开裂。
4. 开壶茶叶和后续泡茶保持一致，遵循“一壶事一茶”，避免串味，也利于包浆形成。
5. 新壶刚使用的前几次，茶汤口感可能稍淡，属于正常现象，使用几次后就会恢复。
四、极简速记版
清水冲净→清水微沸15分钟→冷却阴干→加茶微沸20分钟→冷却冲净→彻底阴干→开壶完成。
展开剩余全文
相关学院
(2).jpg)
.jpg)
精品推荐 更多>>
