紫砂学院
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时间：2026-01-22 来源：紫砂之家
开罐+醒罐，核心是去土味、去火气、养出温润透气性，让罐子“适配”茶叶，不串味、不吸香。
一、开罐（新罐到手第一步）
1. 清水清洗（去浮尘、脱模剂）
• 用温水+软毛刷/海绵，里外彻底刷洗，重点刷罐口、罐底、内壁死角。
• 不要用洗洁精、肥皂、钢丝球，避免残留化学味或刮伤胎体。
• 冲洗到水清澈、无泡沫、无滑腻感为止。
2. 彻底阴干（关键：别暴晒、别烘干）
• 洗净后倒扣在通风阴凉处，自然阴干24–48小时，直到内壁完全干爽。
• ❌ 禁忌：暴晒、烤箱、吹风机、暖气旁烘干——会开裂、加速老化、破坏透气性。
3. 初步“去土味”（可选，土味重时做）
• 罐内放干净纸巾/棉纸，盖紧放1–2天，吸附残留潮气与土味。
• 或用淡茶水（普洱/白茶/岩茶） 涮一遍内壁，倒掉茶水，再阴干12小时。
二、醒罐（让罐子“养”出适合存茶的状态）
方法A：干茶醒罐（最推荐，不串味、最稳妥）
1. 选同类型干茶（你主要存什么茶，就用什么茶醒罐）：
◦ 存普洱 → 用普洱散茶/碎茶
◦ 存白茶 → 用白茶碎/寿眉
◦ 存岩茶 → 用岩茶碎/茶末
2. 装入罐内7–8分满，盖紧。
3. 放置7–15天（土味重可延长到20天），期间每3–5天开盖通风10分钟。
4. 倒出醒罐茶（可泡着喝，别浪费），再阴干12小时，即可正式存茶。
方法B：湿醒罐（土味/火气特别重时用）
1. 用温茶水（同茶类） 浸泡罐内10–20分钟，倒掉茶水。
2. 用清水冲净，倒扣阴干24小时以上。
3. 再用干茶醒罐7–10天，完成醒罐。
• ❌ 注意：湿醒后必须彻底干透，否则易发霉、有霉味。
方法C：“空罐+茶包”醒罐（适合小罐/不想浪费茶）
• 罐内放2–3个茶包（同茶类），盖紧放7–10天，取出茶包，阴干后即可用。
三、醒罐关键原则（避坑）
1. 一茶一罐，一醒一罐
◦ 存普洱的罐，只用普洱醒；存岩茶的罐，只用岩茶醒，绝不混茶醒罐，避免永久串味。
2. 醒罐茶别用好茶
◦ 用碎茶、茶末、便宜散茶即可，醒罐茶主要是“吸附土味、给罐子定味”，不是用来品饮的。
3. 醒罐后先试存
◦ 正式存茶前，可先放少量茶3–7天，开盖闻：
◦ ✅ 只有茶香，无土味/杂味 → 合格
◦ ❌ 仍有土味/霉味 → 再醒罐7天，或换罐
4. 老罐/用过的罐
◦ 只需清水洗净→阴干24小时，无需再长时间醒罐；
◦ 若换茶类存，建议空罐通风3–5天，再用新茶类干茶醒罐3–5天。
四、极简流程（直接照做）
1. 温水刷洗 → 阴干24–48h
2. 干茶（同茶类）7–8分满 → 醒罐7–15天（每3–5天开盖通风10分钟）
3. 倒出醒罐茶 → 阴干12h
4. 正式存茶（7–8分满，一茶一罐）
五、常见问题
• Q：醒罐后还有土味怎么办？
A：延长干茶醒罐时间到20天，或换更重味的茶（如熟普、岩茶）再醒。
• Q：可以用红茶/绿茶醒罐吗？
A：可以，但高香茶醒罐效果一般，更推荐用普洱、白茶、岩茶这类香气沉稳的茶。
• Q：醒罐茶能喝吗？
A：能喝，但口感一般，主要是“废物利用”，别当好茶品。
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