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时间：2025-08-28 来源：紫砂之家
新紫砂壶开壶时，容易被忽略的2个关键细节，直接关系壶体结构稳定性与使用寿命，必须重点注意：
1. 壶盖与壶身“分开煮”，避免磕碰与密封变形
开壶煮壶阶段，若将壶盖盖在壶身上一起煮，存在两大隐患：一是加热过程中壶盖易与壶口碰撞，导致边缘出现缺口或划痕，破坏密封性；二是壶盖与壶身的收缩率可能存在细微差异，长时间紧密贴合加热，可能导致冷却后壶盖卡紧或松动，影响后续正常使用。
正确做法：煮壶时将壶盖与壶身分离，分别放入锅中（可在壶内放一小块海绵固定壶盖，避免漂浮碰撞），确保两者受热均匀且不直接接触。
2. 煮后“自然冷却”，严禁用冷水快速降温
开壶煮完后，若图省事直接将热壶捞出用冷水冲洗，会因壶体（尤其是壶壁、壶嘴等较薄部位）瞬间经历“高温→低温”的剧烈温差，导致内部结构出现微小裂纹（即“惊釉”）。这类裂纹肉眼可能难以察觉，但后续泡茶时会吸附茶渍、藏污纳垢，不仅影响茶汤口感，还会缩短壶的使用寿命，严重时甚至会在再次加热或使用中彻底开裂。
正确做法：关火后让壶和水一起静置，自然冷却至室温（通常需1-2小时，具体看壶型大小），再取出用清水轻轻冲洗，避免温差冲击。
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